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Joe Bloe

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À propos de Joe Bloe

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Gaufres et tempeh à l’érable

BRUNCH FESTIF (les quantités sont pour 2 portions; vous pouvez facilement doubler ou réduire de moitié!) TEMPEH À L’ÉRABLE 120g de tempeh nature Tempehine 1 càs de sirop d’érable 1 càs de sauce soya 1 càs de vinaigre de cidre 1/4 càt de poudre d’ail 1/4 càt de fumée liquide Mélanger tout les ingrédients pour la marinade dans un petit bol. Couper le tempeh en fines tranches. Laisser mariner le tempeh pendant que vous préparez les gaufres. Quand vous [...]

Gaufres et tempeh à l’érable2020-12-21T16:35:53-05:00

Bâtonnets “Fish & Chips”

  Bâtonnets de « fish » and chip de tempeh Pour 2-3 portions: Enrobage d’épices 1 c. à soupe (15 ml) levure alimentaire 1 c. à thé (5 ml) assaisonnement à poisson 1 c. à thé (5 ml) poudre d’ail 1 c. à thé (5 ml) poudre d’oignon Panure 1 emballage de 240 g de tempeh Tempehine 1/2 tasse (57,5 g) farine tout usage 3 c. à soupe (45 ml) semoule de maïs (polenta) 1 c. à thé (5 ml) levure chimique [...]

Bâtonnets “Fish & Chips”2020-11-18T17:14:04-05:00

Satay de tempeh

Tempeh satay Pour 2 à 3 portions Ingrédients 1 bloc de 240g de tempeh nature Tempehine, dégelé Marinade 1/4 de tasse d'eau 2 cuillères à table de sauce soya (foncée) 2 cuillères à table de sirop d'érable 1 cuillère à table de vinaigre de riz 1 cuillère à table d'huile de sésame Sauce satay *Si vous souhaitez ajouter des légumes dans votre tempeh satay, je vous conseille de doubler la sauce 1 pouce de gingembre frais, haché 2 gousses [...]

Satay de tempeh2020-10-25T16:04:00-04:00

Le tempeh, un aliment à découvrir

Si vous ne connaissez pas le tempeh, laissez-vous tenter par ce substitut végétal à la viande qui gagne en popularité ! Son goût unique et son profil nutritionnel en font un aliment qu’il faut absolument découvrir. Le tempeh est préparé à partir de fèves de soya, lesquelles appartiennent à la grande famille des légumineuses au même titre que les pois chiches et les lentilles. Au Québec (Canada), que ce soit pour préparer le tofu ou le tempeh, on utilise [...]

Le tempeh, un aliment à découvrir2020-09-03T14:23:49-04:00

Riz frit au Kimchi, tempeh fumé et brocolis croustillants

Recette originale par Cerises et Gourmandises – Donne 4 portions Un bloc de 240g de tempeh nature Tempehine 3 tasses de fleurons de brocoli Huile végétale 1 gousse d’ail hachée 1/2 c. à thé de paprika fumé 3 c. à thé de sirop d’érable 2 c. à thé de fumée liquide 3/4 de tasse de kimchi égoutté et haché. *il est important de garder le liquide. 2 tasses de riz brun cuit 1 c. à table de sauce soya réduite en [...]

Riz frit au Kimchi, tempeh fumé et brocolis croustillants2020-10-08T15:51:56-04:00

Salade caribéenne au tempeh

Recette originale par La Fraîche Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Rendement: 4 portions Ingrédients pour la salade: 200g. de tempeh saveur Caribéenne de Tempehine décongelé et coupé en petits cubes 2 c. à table d’huile végétale 2 c. à table d’oignon rouge finement ciselé (ou d’échalote française) 2 tasses de riz cuit 1 tasse d’haricots noirs (ou rouges) cuits ou en conserve ½ tasse de petits pois décongelés ½ tasse de grains de maïs décongelés [...]

Salade caribéenne au tempeh2020-10-08T16:18:00-04:00

Poke Bowl de Cinq Fourchettes

Recette originale par Cinq Fourchettes Temps de cuisson : 15 minutes Temps de préparation : 20 minutes Degré de difficulté : facile Portion : 2 Ingrédients : Poke bowl : 1 paquet de tempeh nature Tempehine 2 c. table d’huile végétale 2 tasses de riz jasmin, cuit ½ poivron rouge, coupé en juliennes 1 oignon vert, ciselé 12 pois mange-tout 1 gros radis, coupé en fines tranches 1 c. thé de graines de sésame Gingembre mariné, au goût Coriandre au goût Sauce * : 200 ml de lait de coco [...]

Poke Bowl de Cinq Fourchettes2020-10-08T16:39:27-04:00

Keftas méditerranéens au tempeh

Recette originale par Marie-Eve Laforte (le tablier du dimanche) Rendement: environ 6-7 keftas, soit assez pour 2-3 personnes comme plat principal, ou 3-4 personnes en à-côté. Servir avec une grosse salade et du pain ou des pitas –que moi je ne mange pas bien sûr. Temps : 35 minutes Keftas 1 paquet de tempeh (200 gr) Tempehine, saveur Plaisir printanier, mariné et précuit 2/3 de tasse de noix de cajou rôties ½ tasse de chapelure Panko sans gluten 1 c. [...]

Keftas méditerranéens au tempeh2020-10-08T16:50:54-04:00

Une nouvelle étape de franchie!

Bonjour à tous! Aujourd'hui nous avons une excellente nouvelle à vous annoncer! Pour chaque entreprise, il y a certaines étapes importantes et nous sommes sur le point d'en franchir une chez Tempehine. Effectivement, dès le 15 mai 2020 nous commencerons à faire notre apparition sur les tablettes des épiceries Métro du Québec plus précisément dans la section fruits et légumes! Pour commencer, vous aurez accès à nos produits marinés et, nous l'espérons, au tempeh nature très bientôt! Une autre [...]

Une nouvelle étape de franchie!2020-10-08T17:00:27-04:00
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