Ingrédients
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant que vous cuisinez.
Préparation
Faire d'abord très bien cuire la pomme de terre et la carotte dans de l'eau bouillante.
Égoutter, verser dans le mélangeur avec le reste des ingrédients et pulser jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.
Réserver.
Chauffer une poêle à feu moyen-vif additionné de l'huile d'olive.
Faire revenir le tempeh jusqu'à coloration puis ajouter les épices. Mélanger.
Verser la sauce sur le tempeh et mélanger pour enrober.
Recouvrir de fromage râpé puis envoyer à "broil" quelques minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
Couper vos tortillas en pointes.
Huiler légèrement les pointes à l'aide d'un aérosol, parsemer d'une petite pincée de paprika fumé et de sel puis enfourner dans le four préchauffé à 400 F, 8 minutes en surveillant bien pour qu'elles ne brûlent pas.
