C'est quoi, le tempeh ?
Une galette de soya entier, fermenté quelques jours — toute la fève, rien de transformé. Du soya, une culture, quelques jours de patience : c’est tout ce qu’il y a dans un bloc de tempeh. Un aliment fermenté, comme le yogourt ou le kimchi.
Résultat : une protéine végétale complète, ferme et qui a une vraie personnalité. Les cubes de tempeh, le haché et le TempBurger arrivent déjà marinés et précuits, avec plus de 20 g de protéines par 100 g — vous n’avez qu’à les dorer. Le tempeh nature et le tempeh au basilic sont prêts à combler toutes vos envies : vous pouvez les mariner et les cuisiner, ils s’intègrent dans n’importe quelle recette.
Choisir son produit
Dites-nous simplement votre envie du soir — on vous montre par quoi commencer.
Comment le cuire
Il est déjà mariné et précuit — donc impossible de le rater. Le tempeh nature ou le tempeh au basilic, eux, sont si simples à mariner et à cuisiner… Choisissez votre méthode, le temps de dorer, et c’est servi.
Un filet d'huile à feu moyen-vif, en retournant les morceaux pour dorer toutes les faces.
Sur une plaque à 200 °C : idéal pour cuire une grande quantité sans surveiller.
À 200 °C, secouez à mi-cuisson pour un croustillant uniforme, sans ajout de gras.
Essayez ces 3 recettes
Trois valeurs sûres pour une première fois réussie — faciles, rapides, et approuvées même par les sceptiques.
Tout pour bien débuter avec le tempeh
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