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Plat principal

Mijoté de tempeh au lait de coco

Name: Mijoté de tempeh au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 c. à soupe d’huile d’olive; 400g de cubes de tempeh Tempehine SAVEUR CARIBÉENNE; 1 oignon haché; 1 c. à soupe de farine; 2 gousses d’ail, hachées; 2 pommes pelées et coupées en dés; 1 boîte (398 ml) de lait de coco; ½ tasse de raisins secs; 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé; 1 c. à thé de poudre de cari; Sel et poivre du moulin

Un mijoté onctueux de cubes de tempeh caribéen au lait de coco, aux pommes et au cari. Un souper qui réchauffe, prêt en moins de 30 minutes.

Une recette de l'escouade culinaire

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en un coup d’œil

Fiche recette

Préparation15 min

Cuisson13 min

Total28 min

Portions6

DifficultéMoyen

21 g

protéines /100g
riche en B12 · 6 g de fibres

Ingrédients

Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant que vous cuisinez.

Préparation

Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif et dorer les cubes de tempeh et l’oignon haché pendant 3 minutes.

Saupoudrer de farine et bien mélanger.

Ajouter tous les autres ingrédients, et mijoter à feu moyen doux pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide ait légèrement épaissi.

Le produit vedette

Tempeh cube saveur caribéenne

Déjà mariné & précuit

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Autre choix Tempeh cube plaisir printanier peut le remplacer dans cette recette.

Valeur nutritive

pour 100 g

Calories200

Lipides5 g 7 %

dont saturés et trans0,5 g 3 %

Glucides17 g

Fibres6 g 21 %

Sucres1 g 1 %

Protéines21 g

Cholestérol0 mg

Sodium350 mg 15 %

Potassium450 mg 10 %

Calcium100 mg 8 %

Fer2 mg 11 %

Valeurs tirées de la fiche technique du produit. 5 % ou moins c’est peu, 15 % ou plus c’est beaucoup.

le truc Tempehine

Laissez le mélange épaissir à découvert — ça concentre les saveurs sans avoir à ajouter d'ingrédients.

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Plat principal

Mijoté de tempeh au lait de coco

Une recette de l'escouade culinaire

Un mijoté onctueux de cubes de tempeh caribéen au lait de coco, aux pommes et au cari. Un souper qui réchauffe, prêt en moins de 30 minutes.

Préparation15 min

Cuisson13 min

Total28 min

Portions6

DifficultéMoyen

Ingrédients

2 c. à soupe d’huile d’olive
400g de cubes de tempeh Tempehine SAVEUR CARIBÉENNE
1 oignon haché
1 c. à soupe de farine
2 gousses d’ail, hachées
2 pommes pelées et coupées en dés
1 boîte (398 ml) de lait de coco
½ tasse de raisins secs
1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
1 c. à thé de poudre de cari
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif et dorer les cubes de tempeh et l’oignon haché pendant 3 minutes.
Saupoudrer de farine et bien mélanger.
Ajouter tous les autres ingrédients, et mijoter à feu moyen doux pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide ait légèrement épaissi.

Le truc Tempehine

Laissez le mélange épaissir à découvert — ça concentre les saveurs sans avoir à ajouter d'ingrédients.

Tempehine — tempeh biologique du Québec https://tempehine.ca/recettes/mijote-de-tempeh-au-lait-de-coco/

Mijoté de tempeh au lait de coco

Ingrédients

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