Tempeh “Marry Me”

Tempeh “Marry Me”

Prep20 minutes
Cook10 minutes
Yield :6 portions

Ingredients

    Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à soupe d’origan séché
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1/2 c. à thé de flocons de piment fort
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à soupe de pâte de tomates
  • 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 3/4 tasse de tomates séchées émincées
  • 400g (2 paquets) de cubes de tempeh TEMPEHINE printaniers
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 tasse de crème de soya, ou de crème 15 % à cuisson
  • 3 c. à soupe de levure alimentaire
  • ¼ tasse de basilic frais émincé finement + 2 c. à soupe (30 ml) pour garnir
  • Sel et poivre

Instructions

  1. In a large non-stick skillet, heat olive oil over medium heat. Add garlic, oregano, paprika, chili flakes, and salt. Sauté for 1 minute, stirring constantly.
  2. Add tomato paste, red wine vinegar, sun-dried tomatoes, and tempeh cubes. Mix well and cook for 2 minutes.
  3. Pour in vegetable broth, soy cream, nutritional yeast, and 1/4 cup basil. Simmer for about 5 minutes, stirring occasionally.
  4. Adjust seasoning with salt and pepper.
  5. Serve over pasta and garnish with fresh basil leaves.

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