Gaufres et tempeh à l’érable

Gaufres et tempeh à l’érable

Bruch festif
Rendement :2 portions

Ingrédients

    Tempeh à l’érable

  • 120g de tempeh nature Tempehine
  • 1 càs de sirop d’érable
  • 1 càs de sauce soya
  • 1 càs de vinaigre de cidre
  • 1/4 càt de poudre d’ail
  • 1/4 càt de fumée liquide

    • Gaufres

  • 1 tasse de farine (j’ai utilisé de la farine d’épeautre entière)
  • 2 càt de sucre de coco
  • 2 càt d’huile de coco fondue
  • 2 càt de poudre à pâte
  • 1 càt d’extrait de vanille
  • 1/2 càt de cannelle
  • 1/2 -1 tasse de lait végétal (j’ai utilisé du lait de cajou)

    • Le Reste

  • Fruits frais
  • Avocat
  • Plus de sirop d’érable!
  • Café

Préparation

TEMPEH À L’ÉRABLE

  • Mélanger tout les ingrédients pour la marinade dans un petit bol.
  • Couper le tempeh en fines tranches. Laisser mariner le tempeh pendant que vous préparez les gaufres.
  • Quand vous êtes prêts, faire cuire les tranches dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé des deux côtés, jusqu’à ce qu’elles soient bien brunies.

GAUFRES

  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
  • Commencer avec 2/3 tasse de lait, en ajouter davantage si la pâte est trop épaisse.
  • Cuire la moitié de la pâte à la fois dans un moule à gaufres.
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