Empanadas au tempeh

PREPARATION :

Préchauffer le four à 350 °F.

Au robot culinaire, hacher finement le tempeh. 

Dans une casserole à feu moyen élevé, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile. Baisser le feu au minimum. Ajouter le tempeh et le reste des ingrédients et cuire encore 2 minutes. Réserver.

Découper 16 cercles de pâte de 13 cm (5 po) à l’aide d’un emporte-pièce. Vous pouvez aussi utiliser un autre guide, comme un bol ou un couvercle. 

À l’aide d’un pinceau, badigeonner le pourtour des cercles de pâte avec de l’eau ou un œuf battu. 

Placer environ 2 c. à soupe de farce au centre de chacun des cercles et les refermer sur eux-mêmes. Pincer le pourtour à l’aide d’une fourchette pour bien sceller les pochettes.

Badigeonner le dessus de chaque empanadas d’huile ou d’œuf battu. Déposer sur une plaque de cuisson et cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les empanadas soit dorés.

Servir avec une salsa.