Salade de pommes de terre au tempeh

Salade de pommes de terre au tempeh

Préparation15 minutes
cuisiner25 minutes
Rendement :6 à 8

Ingrédients

    Ingrédients
    Tempeh

  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 400g (2 paquets) de cubes de tempeh TEMPEHINE printaniers
  • 2 c. à soupe de miel

    • Salade

  • 10 à 12 petites pommes de terre rouges en quartiers
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 08 ¼ tasse d’aneth frais, haché
  • Le jus et le zeste d’un citron
  • 1 poivron rouge haché finement
  • Sel et poivre du moulin.
  • Copeaux de parmesan au goût

PREPARATION :

Tempeh

Dans un grand poêlon, chauffer l’huile et griller les cubes de tempeh pendant 2 à 3 minutes de tous les côtés. Arroser de miel et poursuivre la cuisson une minute. Réserver.

Salade

Dans un chaudron déposer les pommes de terre, le zeste de citron et du sel. Recouvrir d’eau et porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter et laisser reposer 2 ou 3 minutes. Les pommes de terre rendront ainsi leur vapeur et absorberont plus facilement les ingrédients humides de la recette. 

Déposer dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients et les cubes de tempeh. Saupoudrer de parmesan et servir.

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