Tempeh sauce à l’arachide

Tempeh sauce à l’arachide

de La Cuisine de Jean-Philippe

Ingrédients

  • 400 g de tempeh coupé en dés (2 paquets de cube de tempeh saveur Caribéenne)
  • 2 c à soupe (30 ml) d’huile végétale
  • 2 échalotes françaises ou 1 petit oignon haché finement
  • 2 gousses d’ail haché
  • 2 c à soupe (30 ml) de sauce soya
  • 2 c à soupe (30 ml) de ketchup
  • 1/4 de tasse (60 ml) de beurre d’arachide
  • 1 c à soupe (15 ml) de sirop d’érable
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon de légumes
  • 1/2 c à thé à 1 c à thé de sauce Sriracha

 Préparation

  • Dans une casserole, faire chauffer l’huile végétale.
  • Ajouter les échalotes et l’ail haché. Faire revenir 2 minutes.
  • Incorporer la sauce soya, le ketchup, le beurre d’arachide, le sirop d’érable, le bouillon de légumes et la sauce Sriracha. Bien mélanger.
  • Ajouter le tempeh, porter à ébullition et laisser réduire jusqu’a ce que la sauce soit onctueuse, environ 5 minutes.
  • Servir sur du riz et garnir d’oignons verts hachés.
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