Tempeh sauce à l’arachide

Tempeh sauce à l’arachide

de La Cuisine de Jean-Philippe

Ingrédients

  • 400 g de tempeh coupé en dés (2 paquets de cube de tempeh saveur Caribéenne)
  • 2 c à soupe (30 ml) d’huile végétale
  • 2 échalotes françaises ou 1 petit oignon haché finement
  • 2 gousses d’ail haché
  • 2 c à soupe (30 ml) de sauce soya
  • 2 c à soupe (30 ml) de ketchup
  • 1/4 de tasse (60 ml) de beurre d’arachide
  • 1 c à soupe (15 ml) de sirop d’érable
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon de légumes
  • 1/2 c à thé à 1 c à thé de sauce Sriracha

 Préparation

  • Dans une casserole, faire chauffer l’huile végétale.
  • Ajouter les échalotes et l’ail haché. Faire revenir 2 minutes.
  • Incorporer la sauce soya, le ketchup, le beurre d’arachide, le sirop d’érable, le bouillon de légumes et la sauce Sriracha. Bien mélanger.
  • Ajouter le tempeh, porter à ébullition et laisser réduire jusqu’a ce que la sauce soit onctueuse, environ 5 minutes.
  • Servir sur du riz et garnir d’oignons verts hachés.
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1 Réponse

  1. Dan
    Répondre

    First time tempeh taster.
    Saw it on l’epicerie, bought it on sale at Avril Quebec.
    Surprisingly mild! Tastes like mushrooms.
    This recipe is excellent!
    Will definitely buy it again!

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