Sauce spaghetti au tempeh

Sauce spaghetti au tempeh

de Jasmine Exael Merjuste
Rendement :6 portions

Ingrédients

  • 1 paquet de tempeh haché Tempehine 340g
  • 2 bocaux ( 640ml ) de sauce pour pâtes de votre choix
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron coupé en dés
  • 2 branches de céleri, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1/2 cuillère à thé de poivre de cayenne ou sauce sriracha
  • 1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour sauce à spaghetti
  • 1/4 tasse d’huile végétale
  • 2 cuillères à thé de poudre d’ail
  • 3 cuillères à soupe de sauce soya
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 500 ml (2 tasses) d’eau bouillante

  • Ajouter poivre et sel, si désiré

Préparation

  • Dans une grande casserole à feu moyen, verser l’huile puis ajouter l’oignon, le céleri, le poivron, cuire pour attendrir les légumes environ 5 minutes.
  • Ajouter la sauce soya, le paprika, l’ail, l’assaisonnement puis mélanger pour 1 min environ, verser l’eau bouillante et laisser mijoter 5 minutes puis ajouter la sauce pour pâtes. Laisser mijoter encore 10 à 12 minutes.
  • Finalement, ajouter le tempeh haché et le reste des ingrédients et réduire le feu. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.
  • Saler et poivrer si désiré
  • Servir la sauce avec des spaghettis cuits ou toute autre pâte. Parsemer de substitut de parmesan végétalien, si désiré.
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