Tempeh à l’ananas

Tempeh à l’ananas

de Ma cuisine de tous les jours
Préparation15 min
cuisiner15 min
Rendement :4 portions

Ingrédients

  • 13 c. à soupe huile végétale
  • 4 galettes à burger (ou 320 g) de tempeh « Tempburger » saveur caribéenne fumée
  • Rondelles d’ananas, en conserve

    • Marinade au goût de « bacon »

  • 1/4 tasse bouillon légumes
  • 3 c. à soupe sauce soya
  • 2 c. à soupe sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé fumée liquide
  • 1/2 c. à thé poudre de chili
  • 1/2 c. à thé paprika fumé
  • 1/2 c. à thé poudre d’ail

    • Beurre cassonade et d’ananas

  • 1 1/2 c. à soupe margarine végétale
  • 2 c. à soupe cassonade
  • 1 1/2 c. à soupe jus d’ananas
  • 1/2 c. à thé moutarde moulue

Préparation :

Couper chaque galette à burger de tempeh @tempehine en deux dans le sens de l’épaisseur. Chauffer une poêle à feu moyen additionné de l’huile végétale. Faites dorer les 8 tranches 3 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la marinade au goût de « bacon » dans un bol. Verser dans la poêle chaude sur le tempeh et retourner les tranches fréquemment pour qu’elles absorbent le liquide. Laisser celles-ci dans la poêle jusqu’à évaporation.

Faites préchauffer le four à broil (gril). Déposer les tranches sur une plaque recouverte de papier parchemin en y ajoutant quelques rondelles d’ananas en conserve. Mélanger les 4 ingrédients ensemble pour le beurre cassonade et jus d’ananas. Badigeonner généreusement les tranches de celui-ci puis enfourner quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une belle coloration en surveillant bien. Sortir du four puis servir.

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