Tacos de tempeh

Tacos de tempeh

de Ma cuisine de tous les jours
Rendement :8 tacos

Ingrédients

  • 200 g tempeh @tempehine Caribéen, haché
  • 1 échalote grise, hachée
  • 8 champignons blancs, hachés
  • 1/2 poivron rouge, haché
  • 1 tasse bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe poudre de chili
  • 1 c. à thé cumin moulu
  • 1 c. à thé origan séché
  • 1 c. à thé poudre d’ail
  • 1 c. à thé poudre d’oignon
  • 1/2 c. à thé paprika fumé
  • une pincée sel et poivre noir
  • 1 c. à soupe sirop d’érable
  • 1/4 tasse salsa douce

  • 8 coquilles à tacos rigides ou ou souples

    • Garnitures

  • laitue ciselée
  • tomates en dés
  • avocat en dés
  • fromage végétal râpé

Préparation

  • Hacher au robot le tempeh @tempehine et les légumes.
  • Verser dans une poêle avec le bouillon de légumes.
  • Couvrir et porter à ébullition à feu moyen-vif. Compter 4-5 minutes de cuisson à couvert.
  • Découvrir et laisser évaporer le liquide avant d’ajouter les épices, sirop d’érable et salsa douce. Mélanger. Retirer la poêle du feu.
  • Garnir les coquilles à tacos de cette préparation en y ajoutant les garnitures désirées, au choix.
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